Судан III

Нейтральный азокраситель; нерастворим в воде, растворим в спирте, ацетоне, жирах. Продажный судан III представляет собой смесь нескольких красителей: суданов красного, оранжевого и жёлтого; количественные соотношения их в разных сортах неодинаковы. Судан жёлтый является примесью, бесполезной для окраски жира. Основное применение судан III нашёл в гистологии и цитологии для обнаружения жиров и липоидов. Окраска основана на экстракции красителя из спирта более хорошим растворителем — жиром.

Судан III позволяет обнаружить все жиры. По их окраске можно с некоторой вероятностью говорить о типе жира. Так наиболее интенсивно окрашиваются нейтральные жиры -в ярко красный цвет, холестерин и его эфиры — в желтовато-красный цвет, а фосфатиды и цереброзиды — в бледно-жёлтый. Интенсивность окраски чаще всего зависит от свежести материала, имеет значение и продолжительность окрашивания. Ещё больше снижает ценность такой окраски и тот факт, что в гистологическом материале жиры и жироподобные вещества встречаются в смешанном виде.