Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков


С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец / Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков / Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного ...Название:Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков
Автор:С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец
Издатель:Либроком
Год:2013
ISBN:978-5-397-03909-3
Формат:60x90/16
Количество страниц:184
Цена:357 руб.
Описание:Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно освещаются основы и особенности химического анализа таких объектов с использованием методов газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Приводятся данные о содержании примесей и минорных соединений в этиловом спирте, водке, дистиллированных алкогольных напитках, напитках домашнего изготовления и суррогатах алкоголя. Представлены сведения, касающиеся способов и критериев идентификации синтетического спирта и спиртов биохимического происхождения, а также оценки подлинности и качества коньяка и других дистиллированных алкогольных напитков. Обсуждаются вопросы, касающиеся критериев качества алкогольной продукции, денатурирующих добавок к этиловому спирту способов выявления фальсификации алкогольных...
 Заказать, либо купить книгу


Химия углеводов / Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1932 года (издательство «ГХТИ»).Химия углеводов
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1932 года ...
Методы органической химии. Том 3. Выпуск 1 / Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1934 года (издательство «ГХИ»).Методы органической химии. Том 3. Выпуск 1
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1934 года ...
Монотерпеноиды в химии оптически активных феромонов насекомых / Предлагаемая монография посвящена раскрытию синтетического потенциала природных монотерпеноидов и их производных в химии хиральных феромонов насекомых с разветвлённым углеродным скелетом, прежде всего изопреноидного происхождения, исходя из принципа соответствия. Для исследователей в области биооргаМонотерпеноиды в химии оптически активных феромонов насекомых
Предлагаемая монография посвящена раскрытию синтетического потенциала ...
Окиси олефинов и их производные / Книга представляет собой монографию, посвящённую а-окисям олефинов и их производным (эпоксисоединениям). В ней подробно рассмотрены химические превращения а-окисей олефинов, пути их получения и возможности применения для различных синтезов. Приведены также описания методов получения различных вещестОкиси олефинов и их производные
Книга представляет собой монографию, посвящённую а-окисям олефинов и их ...