Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков


С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец / Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков / Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного ...Название:Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков
Автор:С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец
Издатель:Либроком
Год:2013
ISBN:978-5-397-03909-3
Формат:60x90/16
Количество страниц:184
Цена:357 руб.
Описание:Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно освещаются основы и особенности химического анализа таких объектов с использованием методов газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Приводятся данные о содержании примесей и минорных соединений в этиловом спирте, водке, дистиллированных алкогольных напитках, напитках домашнего изготовления и суррогатах алкоголя. Представлены сведения, касающиеся способов и критериев идентификации синтетического спирта и спиртов биохимического происхождения, а также оценки подлинности и качества коньяка и других дистиллированных алкогольных напитков. Обсуждаются вопросы, касающиеся критериев качества алкогольной продукции, денатурирующих добавок к этиловому спирту способов выявления фальсификации алкогольных...
 Заказать, либо купить книгу


Химия тиенопиридинов и родственных систем / В монографии впервые проанализировано современное состояние (методы синтеза, реакционная способность, биологическая активность) и перспективы развития химии тиенопиридинов, а также других пиридинов, аннелированных с трёх-восьмичленными серусодержащими гетероциклами. Кроме того, обсуждены данные по пХимия тиенопиридинов и родственных систем
В монографии впервые проанализировано современное состояние (методы синтеза, ...
Возникновение химии алициклических соединений / Монография В. И. Кузнецова «Возникновение химии алициклических соединений» в историческом аспекте, на основании первоисточников, освещает возникновение и развитие начального этапа химии алициклических соединений, того отдела химии органических соединений, значение которого в последнее время как в теВозникновение химии алициклических соединений
Монография В. И. Кузнецова «Возникновение химии алициклических соединений» в ...
Теоретические проблемы органической химии / Настоящая книга написана в развитие курса лекций, читаемого автором в течение ряда последних лет на химическом факультете Московского университета. В книге рассматривается не строение тех или иных классов органических соединений, а химическая динамика-механизмы наиболее важных типов органических реаТеоретические проблемы органической химии
Настоящая книга написана в развитие курса лекций, читаемого автором в течение ...