Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков


С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец / Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков / Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного ...Название:Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков
Автор:С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец
Издатель:Либроком
Год:2013
ISBN:978-5-397-03909-3
Формат:60x90/16
Количество страниц:184
Цена:357 руб.
Описание:Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно освещаются основы и особенности химического анализа таких объектов с использованием методов газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Приводятся данные о содержании примесей и минорных соединений в этиловом спирте, водке, дистиллированных алкогольных напитках, напитках домашнего изготовления и суррогатах алкоголя. Представлены сведения, касающиеся способов и критериев идентификации синтетического спирта и спиртов биохимического происхождения, а также оценки подлинности и качества коньяка и других дистиллированных алкогольных напитков. Обсуждаются вопросы, касающиеся критериев качества алкогольной продукции, денатурирующих добавок к этиловому спирту способов выявления фальсификации алкогольных...
 Заказать, либо купить книгу


Межфазный катализ в фосфорорганической химии / В монографии систематизирован обширный материал по применению межфазного катализа в химии фосфорорганических соединений. Большое внимание уделено историческим аспектам его развития. Органические соединения фосфора представлены как субстраты, генерирующие анионы, способные вступать в многочисленные рМежфазный катализ в фосфорорганической химии
В монографии систематизирован обширный материал по применению межфазного ...
Хлорирование парафиновых углеводородов / Вашему вниманию предлагается издание «Хлорирование парафиновых углеводородов».Хлорирование парафиновых углеводородов
Вашему вниманию предлагается издание «Хлорирование парафиновых углеводородов».
Химия гетероциклических соединений / В учебном издании, написанном известными английскими учёными, изложены основные теоретические представления о реакционной способности и методах синтеза различных классов гетероциклических соединений и отдельных их представителей; показана роль гетероциклических соединений в химии твёрдого тела, биолХимия гетероциклических соединений
В учебном издании, написанном известными английскими учёными, изложены основные ...
Пространственные эффекты в органической химии / В сборнике обзорных статей американских химиков подведены итоги важнейших стереохимических исследований. Освещены следующие вопросы: конформационный анализ; стереохимия реакций замещения у насыщенного углеродного атома; влияние пространственных факторов на замещения в ароматическом ряду; стереохимияПространственные эффекты в органической химии
В сборнике обзорных статей американских химиков подведены итоги важнейших ...