Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков


С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец / Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков / Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного ...Название:Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков
Автор:С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец
Издатель:Либроком
Год:2013
ISBN:978-5-397-03909-3
Формат:60x90/16
Количество страниц:184
Цена:357 руб.
Описание:Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно освещаются основы и особенности химического анализа таких объектов с использованием методов газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Приводятся данные о содержании примесей и минорных соединений в этиловом спирте, водке, дистиллированных алкогольных напитках, напитках домашнего изготовления и суррогатах алкоголя. Представлены сведения, касающиеся способов и критериев идентификации синтетического спирта и спиртов биохимического происхождения, а также оценки подлинности и качества коньяка и других дистиллированных алкогольных напитков. Обсуждаются вопросы, касающиеся критериев качества алкогольной продукции, денатурирующих добавок к этиловому спирту способов выявления фальсификации алкогольных...
 Заказать, либо купить книгу


Возникновение химии алициклических соединений / Монография В. И. Кузнецова «Возникновение химии алициклических соединений» в историческом аспекте, на основании первоисточников, освещает возникновение и развитие начального этапа химии алициклических соединений, того отдела химии органических соединений, значение которого в последнее время как в теВозникновение химии алициклических соединений
Монография В. И. Кузнецова «Возникновение химии алициклических соединений» в ...
Избранные труды по химии / Издание содержит избранные работы великого голландского учёного, первого лауреата Нобелевской премии по химии Я. Г. Вант-Гоффа. Все работы учёного разделены в три основных раздела: 1 — Физическая химия, 2 — Стереохимия и органическая химия, и 3 — Выступления, обобщающие и полемические статьи и др. ВИзбранные труды по химии
Издание содержит избранные работы великого голландского учёного, первого ...
Курс органической химии / В книге отражены блестящие успехи, достигнутые в химии белков, мононуклеотидов и нуклеиновых кислот. Значительно расширены сведения о синтетических высокополимерах — бурно развивающейся области, которой большое внимание уделяется партией и правительством (даны сведения о винилитовых, полиакриловых, Курс органической химии
В книге отражены блестящие успехи, достигнутые в химии белков, мононуклеотидов и ...
Реакции и методы исследования органических соединений. Книга 10 / Сборник составлен из монографических статей-обзоров, посвящённых наиболее важным и интересным вопросам органической химии.Реакции и методы исследования органических соединений. Книга 10
Сборник составлен из монографических статей-обзоров, посвящённых наиболее ...