Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков
 | Название: | Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков |
| Автор: | С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец | |
| Издатель: | Либроком | |
| Год: | 2013 | |
| ISBN: | 978-5-397-03909-3 | |
| Формат: | 60x90/16 | |
| Количество страниц: | 184 | |
| Цена: | 357 руб. | |
| Описание: | Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно освещаются основы и особенности химического анализа таких объектов с использованием методов газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Приводятся данные о содержании примесей и минорных соединений в этиловом спирте, водке, дистиллированных алкогольных напитках, напитках домашнего изготовления и суррогатах алкоголя. Представлены сведения, касающиеся способов и критериев идентификации синтетического спирта и спиртов биохимического происхождения, а также оценки подлинности и качества коньяка и других дистиллированных алкогольных напитков. Обсуждаются вопросы, касающиеся критериев качества алкогольной продукции, денатурирующих добавок к этиловому спирту способов выявления фальсификации алкогольных... | |
| Заказать, либо купить книгу |
Книги Список книг
Метод молекулярных орбит и реакционная способность органических молекул Монография посвящена применению методов квантовой химии для количественной ...
Органические катализаторы В книге изложена теория органического катализа и принципы создания наиболее ...
Избранные труды по химии Издание содержит избранные работы великого голландского учёного, первого ...
