Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков


С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец / Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков / Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного ...Название:Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков
Автор:С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец
Издатель:Либроком
Год:2013
ISBN:978-5-397-03909-3
Формат:60x90/16
Количество страниц:184
Цена:357 руб.
Описание:Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно освещаются основы и особенности химического анализа таких объектов с использованием методов газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Приводятся данные о содержании примесей и минорных соединений в этиловом спирте, водке, дистиллированных алкогольных напитках, напитках домашнего изготовления и суррогатах алкоголя. Представлены сведения, касающиеся способов и критериев идентификации синтетического спирта и спиртов биохимического происхождения, а также оценки подлинности и качества коньяка и других дистиллированных алкогольных напитков. Обсуждаются вопросы, касающиеся критериев качества алкогольной продукции, денатурирующих добавок к этиловому спирту способов выявления фальсификации алкогольных...
 Заказать, либо купить книгу


Thiazole and its derivatives / Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1979 года (издательство «Wiley»).Thiazole and its derivatives
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1979 года ...
Soaps and proteins / Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1921 года (издательство «J. Wiley & Sons, Inc.»).Soaps and proteins
Воспроизведено в оригинальной авторской орфографии издания 1921 года ...
В мире больших молекул / В первое столетие своего существования химия изучала несколько сот различных соединений. Но затем границы науки расширились. От химии отделилась новая отрасль — органическая химия. Она занялась исследованием соединений только одного химического элемента — углерода. Но углерод, как оказалось, способеВ мире больших молекул
В первое столетие своего существования химия изучала несколько сот различных ...
Модифицированные фталоцианины и их структурные аналоги / В настоящей монографии представлен обзор данных по строению, методам получения и свойствам модифицированных фталоцианинов, включающих: экстракомплексы, замещённые фталоцианины с различным числом и сочетанием заместителей, арено- и гетероаннелированные фталоцианины, дифталоцианины и подобные им «сэндМодифицированные фталоцианины и их структурные аналоги
В настоящей монографии представлен обзор данных по строению, методам получения и ...