Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков


С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец / Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков / Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного ...Название:Химия и токсикология этилового спирта и напитков, изготовленных на его основе. Хроматографический анализ спиртных напитков
Автор:С. А. Савчук, В. П. Нужный, В. В. Рожанец
Издатель:Либроком
Год:2013
ISBN:978-5-397-03909-3
Формат:60x90/16
Количество страниц:184
Цена:357 руб.
Описание:Настоящая книга является итогом многолетних исследований одного из авторов по изучению химического состава этилового спирта разного происхождения и алкогольных напитков, изготовленных на его основе, за исключением ферментированных (вино, пиво) и слабоалкогольных напитков. Подробно освещаются основы и особенности химического анализа таких объектов с использованием методов газовой хроматографии и хромато-масс-спектрометрии. Приводятся данные о содержании примесей и минорных соединений в этиловом спирте, водке, дистиллированных алкогольных напитках, напитках домашнего изготовления и суррогатах алкоголя. Представлены сведения, касающиеся способов и критериев идентификации синтетического спирта и спиртов биохимического происхождения, а также оценки подлинности и качества коньяка и других дистиллированных алкогольных напитков. Обсуждаются вопросы, касающиеся критериев качества алкогольной продукции, денатурирующих добавок к этиловому спирту способов выявления фальсификации алкогольных...
 Заказать, либо купить книгу


Развитие концепции ароматичности. Полиэдрические структуры / Концепция ароматичности является одной из центральных теорий в химии, особенно в органической химии, где понятие ароматичности успешно применяется для объяснения (а иногда и для предсказания) структуры, стабильности и реакционной способности органических соединений, а также для их систематизации. В Развитие концепции ароматичности. Полиэдрические структуры
Концепция ароматичности является одной из центральных теорий в химии, особенно в ...
Таутомерия / Монография Бекера является достаточно полным, сравнительно доступным и пояснённым громадным количеством примеров изложением воззрений английской химической школы, касающихся реакционной способности органических соединений. Для успешного усвоения книги необходимо, кроме знания теоретической органичесТаутомерия
Монография Бекера является достаточно полным, сравнительно доступным и ...
Труды по органической химии / Выдающийся русский учёный Н. Н. Зинин вошёл в историю химии как автор классических исследований в области органической химии. В основном эти труды относятся к химии ароматических соединений. Классическая реакция восстановления нитросоединений до аминов, открытая Зининым, легла в основу анилинокрасочТруды по органической химии
Выдающийся русский учёный Н. Н. Зинин вошёл в историю химии как автор классических ...
Хлорирование парафиновых углеводородов / Вашему вниманию предлагается издание «Хлорирование парафиновых углеводородов».Хлорирование парафиновых углеводородов
Вашему вниманию предлагается издание «Хлорирование парафиновых углеводородов».